Grands Prix du Froid, la sélection catégorie Cuisines professionnelles

LIDE2 Connect - Nommé : SN MICROLIDE

Description de l'équipement : Le LIDE est un enregistreur Connecté et Communiquant.

C'est l'outil de supervision connecté intégrant les protocoles de communication directs avec les matériels de cuisine ainsi qu'avec les capteurs utilisant le protocole LoraWan (tous types de capteurs : Qualité de l'air, Consommations d’énergies, ...). C'est la Box de la supervision en restauration mais également en froid commercial.

Le Lide2 Connect est un boîtier enregistreur sans écran permettant de disposer d’un enregistrement et d’une surveillance autonome et permanente avec :

• Enregistrement de la chaîne du froid par ajout de capteurs d’ambiance PT100 reliés à un enregistreur Lide2.
• Enregistrement de modules radiofréquence HF ou 4G ou LoraWan. Les mesures sont récupérées par l’enregistreur Lide2 Connect qui intègre sa propre Gateway LoraWan (Pas d'abonnement sur les réseaux opérés nécessaires).
• Enregistrement de matériels de production culinaire par connexion directe (récupération des données par protocole). Tous les matériels sont considérés pré-équipés d’une sortie HACCP , communiquant avec un protocole intégré au Lide2 Connect, en état de fonctionnement. Les données sont récupérées via le boîtier enregistreur Lide2 Connect. Fort de son expérience en cuisine collective depuis plus de 20 ans, Microlide a développé directement des protocoles en partenariat avec de très nombreux fabricants de matériels de cuisine. Et ceci sans ajout de sondes, perçage de matériel neuf, de passage de sondes par la porte; Lide2 récupère directement les données de la carte électronique.

Froid et chaud

Lide 2 Connect permet la gestion des cuissons ou refroidissement en restauration professionnelle et/ou commerciale. Il sert à piloter les refroidissements ou cuissons directement depuis un  smartphone ou une tablette.

• Enregistrement des paramètres de gestion de l'énergie grâce aux capteurs connectés (Radio Lorawan). Un travail nécessaire pour la cuisine écoresponsable.
• Enregistrement des données sur la qualité et le traitement de l'air : La qualité de vie au travail ainsi que dans les salles recevant du public.
• Enregistrement des temps d'utilisation machines grâce à la traçabilité production incluse dans le système. Déterminer le taux d'occupation des machines afin de gérer les process.
• Le Lide2 garde en mémoire un historique d’un an de mesures. Il se veut autonome et/ou connecté. Il peut être relié à un réseau informatique existant.
• Les utilisateurs peuvent consulter les données via l’application FaciLide, garder un historique illimité des mesures, travailler plus en détail sur les courbes de mesures grâce au logiciel iMINILog.
• Possibilité de recevoir des notifications en cas d’alarme, mais aussi de fonctionner « en local », uniquement par accès Bluetooth (intégré) avec smartphone à proximité.
• L’application permet une exploitation directe des données avec visualisation du graphique et donne la possibilité de tout configurer sur le terrain, sans nécessiter d’un PC.
• Les données sont disponibles sur le Cloud Microlide et accessibles via une API. Le but étant de fournir l'ensemble de ses données aux différents acteurs intervenants sur le site : systèmes de traçabilité, d'optimisation,... outils d'analyses.